红酒（Redwine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
红酒英文名Redwine，别称红葡萄酒。主要原料葡萄，水，二氧化硫。主要营养成分：多种维生素，氨基酸。主要食用功效：抗衰老，抗癌，美容，利于睡眠适宜人群成年人副作用有些对于葡萄过敏的人不可使用，储藏方法：避光，适宜温度下恒温储藏。
一功效：止咳、润肺凉心、消炎降火。能维持身体细胞的健康状态，帮助器官排毒、净化机体，软化血管，促进血液循环把血中的钙质运送至骨骼，增强骨钙质。
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。
蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中？生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15.饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
除了以上作用，红酒还有助肾脏排泄泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。以及养阴润燥消风的功效。人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，干咳少痰，每天喝一杯红酒即可缓解干燥。并且具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些红酒大有益处。
红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物。
白葡萄酒配海鲜及白肉类食物等......
1)酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。
2)不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。曾经把普罗旺斯的桃红葡萄酒带到“俏江南”，发现竟是“百搭”的酒，配辛辣的菜肴相得益彰。
且记：虽然喝红酒大有益处，但是毕竟是酒，量力而行。
一般情况下，红酒除了喝还有两种用途，首先，可以用来制作炖菜，例如红酒多牛肉，其次，也可以用来制作牛排等食物的酱汁。
红酒洗头的步骤还是具有一定讲究的，最好能够将红酒和温水混合，然后再将头发弄湿，最好能够停留大约十五分钟以上的时间在用水进行冲洗。结束之后还要用洗发膏进行冲洗。【功效】红酒洗头，可治疗头皮瘙痒、头屑过多，还可润泽头发。材料：红酒、洗发精红酒最好是选择通过上述材质的，洗发精可以选择普通的，但是最好不要含有香料，避免对头发产生伤害。做法：
1.首先按照平时的方法，用洗发精直接清洗头发。另外需要特别注意的是，在清洗头发的时候不要用力的挠头皮，这样很容易挠破头皮;
2.在清洗干净之后就可以直接上准备好的红酒了。具体的方法如下：将红酒直接放入盆中，随后加入适量的热水调温，然后用容器慢慢的舀出淋在头上，最好能够令每一根头发都能够均匀的受到啤酒的滋养。最后推拿头皮三十秒钟左右，然后继续淋红酒，重复两次就可以了。
3.最后倒掉红酒，用平时常用的护发素来保养头发。
