1、糖醋橄榄通常使用米醋或苹果醋为佳。米醋口味温和，香甜适中，能够很好地平衡糖和醋的味道，使橄榄更加鲜美。
2、而苹果醋则带有淡淡的果香和酸味，能够为橄榄提供一种清新的口感，增添风味。两种醋都能使糖醋橄榄的味道更加丰富饱满，让人垂涎欲滴。因此，在制作糖醋橄榄时，选择优质的米醋或苹果醋是非常关键的。根据个人口味的不同，可以灵活选择合适的醋来调配糖醋橄榄，让每一口都充满幸福的滋味。
1、青橄榄两斤，冰糖白糖各500克，白醋500克，
2、第三.拿个大盆放进橄榄，糖跟楠姜后搅拌均匀，放个一两个小时
3、第四.把搅匀的橄榄装瓶，瓶子最好用玻璃瓶，装好了再加醋，不喜欢吃酸的醋可以放少，这样放个两三天就比较入味好吃
糖醋橄榄，除了防治感冒还能减肥。橄榄有一定的医疗功效，是传统的中药材。橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
