核桃是坚果类的食物，具有丰富不饱和脂肪酸，其中的ω-3脂肪酸，属于一种必须脂肪酸，对人体非常大益处，在核桃仁里含有丰富的营素，因为减少肠道对胆固醇的吸收，胆固醇不会升高。可用做高血压、动脉硬化患者滋补品，核桃中还具有健脑的作用，吃核桃具有补脑，健脑和益智作用。
1、促进血液循环：核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、改善消化系统功能：核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
3、保护皮肤：核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。
4、提高内分泌系统功能：核桃能提高生物体的新陈代谢功能
核桃又称为胡桃，是与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃有丰富的营养素，脂肪较多，并含有人体必须的微量矿物质元素，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃百科为你提供核桃的功效与作用、文玩核桃、核桃油等相关知识。核桃是坚果中的一种，而且核桃的果实长得有点像大脑，他还具有补脑的功效，主要是核桃里面还不饱和脂肪酸，但是有很多人会困惑，是吃生核桃好还是熟核桃，下面我要说的是生核桃的禁忌。
