猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。猴头菇有抗癌的作用。对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以起治疗疾病的作用。而且可以补充营养，对身体健康是有益处的，一般人都可以吃的。
猴头菇属于菌类食物，不具有药用功效，可以为身体提供膳食纤维、蛋白质以及各种维生素等营养成分。
猴头菇有人体所需的两种能源物质，即脂肪和碳水化合物，但是含量都比较低，因此属于低热量食物。
相比来说，猴头菇含有较为丰富的膳食纤维，有助于维持人体胃肠道的功能健康，有助于肠道蠕动；猴头菇还含有多种人体必需氨基酸，可补充一定的蛋白质；猴头菇中有多种矿物质成分，如铁、钠、铜、锌等，这些元素有助于维持造血功能、肌肉功能等。
此外，猴头菇还含有一定量的维生素C、B族维生素、维生素E等。猴头菇作为食物可为人体提供上述营养，为身体补充能量，但并不具有其他特殊用处。
猴头菇是一种营养价值很高的食用菌类，主要有以下几个方面的营养价值：
1.蛋白质：猴头菇中含有丰富的蛋白质，每100克可提供约5克左右的蛋白质。
2.维生素：猴头菇中含有多种维生素，特别是维生素B和维生素D，其中维生素B1、B2含量较高，易被人体吸收利用。
3.矿物质：猴头菇中富含钾、镁、铁、锌等矿物质，尤其是钾的含量较高，有助于维持血液酸碱平衡和心脏健康。
4.膳食纤维：猴头菇中富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，提高排便效率，防止便秘。
总之，猴头菇不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是一种非常适合食用的食材。
