猪油做肥皂时，氢氧化钠和氢氧化钾都可以使用。但是，氢氧化钠会产生更强的碱性，因此制成的肥皂会更干净和硬。而氢氧化钾则会产生更温和的肥皂，并且更适合用于制作液体肥皂和洗发水等产品。因此，选择使用哪种碱性物质，需要根据所需的肥皂性质和用途来确定。
1、因为猪油主要成份是动物脂肪的高级饱和脂肪酸甘油酯，它在氢氧化钠存在的情况下发生皂化反应也是比较古老的一种制作白色固体猪油皂工艺。
2、氢氧化钠、氢氧化钾和氢氧化钙等无机碱与动植物提取的脂肪酸甘油酯都会发生此反应的。
3、首先皂化最基本的原理，就是油脂与碱水发生皂化反应，而形成脂肪酸盐的结晶与甘油，脂肪酸盐就是所谓的【皂】。在这反应中，油脂是酯类，，酯类是由有机酸及醇类反应而成。
1、按照猪油主要脂肪酸是硬脂酸、软脂酸的甘油酯来计算，平均分子量在900左右，每个油脂分子能跟三个烧碱分子反应，也就是说，油脂和烧碱的质量比是300:40=30:4。肥皂的含固量一般在40%左右，超过此浓度之后，液体太浓了，容易钝化，无法皂化完全。
2、30克猪油，4克烧碱，水的比例就是34÷40%=80克（但是皂化时间长，温度高，水分会蒸发，所以，加到刻度后，皂化过程中要根据蒸发量及时补充到刻度！）。
3、烧碱溶于水中，制成烧碱溶液。猪油加热融化，缓缓加入烧碱溶液。持续加热！不要相信放多少天可以自然皂化，皂化反应需要温度，煮沸状态下，充分反应也要6-8小时以上！虽然加入乙醇可以大幅度提高反应速度，但是乙醇会造成皂基过软，不能成型！
4、如果想要制成块状肥皂，做好的皂基需要加盐水，进行盐析。
