步骤1
山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽
步骤2
放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒
步骤3
一直炒至很粘稠即可
步骤4?
也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可
蒸熟红。蒸熟后的山楂色泽深红，果香四溢，肉质松软。挑选山楂时，看果皮颜色，颜色鲜红，果蒂呈淡绿色，颜色深红表示已经熟透，这样的山楂比较酸甜，果肉较为软糯
是的，熟山楂可以用来制作罐头。以下是一个简单的做法：
1.选购没有伤痕、大小差不多的山楂，洗净后备用。
2.用筷子在山楂尾部穿过，再用小勺把里面的山楂籽一个一个掏出。或者可以先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，稍稍用力，红果核就能被笔帽完整的捅出来了。
3.煮锅放入清水，加入白糖，置火上烧沸。待锅中白糖融化后，再熬煮一会，放入去核的山楂。
4.放入山楂后，再次烧沸，转中小火煮三四分钟关火。
5.趁热，将山楂装入提前消过毒的干净瓶子中，拧紧盖子，倒扣，自然冷却后即可完成。
以上步骤可能需要一些耐心和细心，但做出来的罐头口感好，营养丰富。
