黍子做的。黍为早熟禾本科作物，其籽粒为谷物类粮食，又名“黍子”。黍起源于我国，栽培历史悠久，甲骨文和《诗经》中均有记载。黍具有抗旱耐热，抗虫害和生长期短等优点。黍也是我国北方干旱地区主要粮食作物之一，内蒙古、河北、山西、宁夏、陕西等地为主要产区。黍的颖果扁圆而光滑，米粒淡黄白色，粉质不透明，糯性，粘度很大。
1、黍面是一种传统的中式面食，主要分为干黍面和汤黍面两种类型。干黍面通常是将面条煮熟后，配上各种佐料和调味料，如葱花、酱油、醋等，然后搅拌均匀食用。
2、而汤黍面则是将面条放入热气腾腾的汤汁中，再加上肉类或蔬菜等相配食材，营养丰富，口感鲜美。此外，黍面还常被用于制作各种特色小吃，如黍粉、黍饼等，因其口感绵软、味道香甜而备受喜爱。不同制作方法和搭配食材带来了丰富多样的黍面品种，满足了人们对不同口味的追求。
