1、茼蒿清洗干净，把叶和茎切断，分开来放。
2、烧开水，水内放一点盐，先把茼蒿茎放入开水锅内，然后在放叶部分，翻动一下就可以出锅。
3、烫好的茼蒿马上过凉，然后攥干切寸段。
4、木耳是提前泡好并煮好了的，干木耳泡发了要用开水煮一下，煮5分钟左右，免得炒的时候快速出锅熟不透。
5、炒锅加热，先用2汤勺的油炸香葱花。
6、在放入茼蒿和木耳一起大火翻炒，一边炒一边放入蚝油和盐，大火炒匀。
7、茼蒿中的芳香精油能够促进食欲，消食开胃，但遇热易挥发，所以烹调时应以旺火快炒。这样搭配木耳炒的时候，快速出锅木耳就会熟不透，所以木耳要提前煮熟在一起烹饪。开始炸葱花的食用油不用太多，最后淋入香油增香。
步骤1.将茼蒿洗干净，将其切成小段，放入沸水中烫煮，变翠绿后捞出放入凉水中冲凉；
步骤2.将大葱、蒜洗净切花备用；
步骤3.将锅放炉子上打最小火，放入玉米油加热，把大葱、蒜放入炒出香味，放醋、酱油、盐、糖后关火，再把茼蒿放入翻动拌匀即可出锅。
步骤4、美味又好吃的凉拌茼蒿木耳完成开吃了。
