木薯（学名：ManihotesculentaCrantz），直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖；叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱；托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂。圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形；花萼带紫红色且有白粉霜；雄花：花萼长约7毫米，裂片长卵形，近等大，内面被毛；雄蕊长6-7毫米，花药顶部被白色短毛；雌花：花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，摺扇状。蒴果椭圆状，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。花期9-11月。
热量是每100克116卡路里。
与同样重量的米饭热量差不多，过量食用可能会引起发胖，但是适量食用一般不会引起发胖，还能补充人体所需的营养物质。
木薯在生活中是很常见的，木薯是一种薯类植物，它有消肿解毒的作用而且含有丰富的淀粉，经过加工的木薯是可以放心食用的。对于女性经期的朋友来说是没有什么影响的，因此女生经期可以食用木薯，而且木薯里面能补充女性朋友在月经期流失的营养成分。
