盛夏季节，正是吃西瓜的大好时候，大汗淋漓，来一口冰爽甘甜的西瓜，既消暑又解渴。
西瓜的主要成分是水，含水量高达90%左右，虽然都叫水果，但相对于其他水果，西瓜“水”得更名副其实，吃西瓜约等于喝水。
另外，西瓜还有一个特别之外，其中所含的糖中果糖比例很高，果糖与蔗糖、乳糖等相比，口感更甜，特别是冷藏之后，格外冰爽甘甜，所以夏季消暑解渴，非西瓜莫属。
除了水分含量大之外，西瓜的营养价值在水果中并没有太多优势，只有胡萝卜素和钾的含量相对较高，分别为450微克/100克、87毫克/100克，胡萝卜素含量是香蕉的7.5倍，葡萄的9倍，苹果、桃子的20多倍，所以夏季吃西瓜也是补充胡萝卜素的一个有效途径。钾的含量在水果中虽然不是很高，但西瓜可以以量胜出，正常人一天吃500克的西瓜应该不是大问题，这样就可以摄入435毫克的钾，同时，西瓜的钠含量非常低，仅为3毫克/100克，几乎可以忽略不计，所以西瓜是比较典型的高钾低钠型水果，高血压的朋友夏季多吃点西瓜，在消暑解渴的同时，还有一定的保健作用。
(安娜国家二级公共营养师王兴国营养特训班四期学员扶贫达人团优秀成员优质健康领域创作者营养科普原创作者唠“糖友”的嗑儿说“减重”的事还有好吃的、好喝的和你一起分享)
1、“药西瓜”，在我们家乡叫米线瓜、粉丝瓜。瓜内像米线的可以弄熟了凉拌吃，瓜子壳黑色也有人叫黑子南瓜。是集蔬菜、饲料、观赏、药用为一体的多用途的特色瓜菜品种。
2、米线瓜长相和西瓜一样，一般人很难区分，因为里面的瓜瓤很像我们云南人爱吃的米线，所以我们当地老百姓叫米线瓜。
3、米线瓜生长势强，对瓜类枯萎病具抗性，最好栽种了，我们都是用子撒在山坡地里任其生长，是嫁接黄瓜、西瓜、西葫芦、冬瓜的较好砧木。
4、米线瓜成熟后其绿皮底色上布上白色条纹或斑块，类似花皮西瓜，有一定的观赏价值。
5、米线瓜幼嫩植株、叶片、嫩梢、雄花、嫩瓜果实均可作蔬菜食用。老熟瓜耐贮藏，削皮破开瓜后放入锅里煮开，然后用凉水冲洗一下，瓜肉丝清晰可见，真是像米线一样一条条的可以用筷子搅拌出来……
6、米线瓜有一种瓜果类蔬菜中的自然香甜，瓜线是脆的，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。但是，我们山区老百姓主要是吃瓜子卖瓜子，瓜肉都是用来喂猪的，人吃的不多。
7、有书记载，清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。所以，米线瓜除了好看、好吃外，营养也非常丰富。富含钙、磷、铁等微量元素和人体必需的胡萝卜素等，特别含有一种普通瓜内没有的葫芦巴碱，营养在瓜果类属顶尖食品，具有调节人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压，减肥，抗癌，防癌等功效。
8、米线瓜经常食用有利于身体健康，特别适宜青少年、老人和孕妇食用，是不可多得的促进生长发育和延年益寿的绿色保健食品。并具有调节新陈代谢、补中益气、清热解毒、利肝明目、减肥、抗癌、和防癌等功效。
9、这样奇特的“药西瓜”、“米线瓜”，你吃过吗？
又到了空调房里吃西瓜的好时节了，西瓜对人体有什么功效和作用呢？西瓜只有果肉可以吃吗？西瓜皮可以如何利用呢？无籽西瓜真的比有籽西瓜好吗？当了这么多年的吃瓜群众，你真的了解西瓜吗？
【功效】清肺胃，解暑热，除烦止渴，醒酒凉营，疗喉痹口疮。
【应用】1.清凉解暑。西瓜清肺胃，解暑热，除烦止渴，适合于暑天暑热扰心，多汗伤津所致心胸烦闷，不思饮食，口渴不已。
2.治火毒时证。西瓜汁一名天生白虎汤（可连着绿色果肉一起打汁），既清气分热，又凉营分热，用于阳明热证所致牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘、烦热、口渴、牙疼、牙宣出血、颐肿、面赤等。
【忌】西瓜多食积寒助湿，每患秋病。中寒多湿、大便滑泄，病后、产后均忌之。
果皮，别名西瓜翠衣，将瓜洗净，用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣（或称西瓜青）。
【功效】清暑解热，止渴，利小便。
【应用】煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。
【功效】利肺，润肠，止血，健胃。
【应用】1.预防动脉硬化，现代药理学研究表明西瓜子有降血压作用，因此高血压病人可以常食。
2.西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效。
3.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。
西瓜全身都是宝，西瓜皮是清暑生津的一味常见中药--西瓜翠衣，西瓜子还有辅助降血压，清肺化痰，润肠通便的作用。吃西瓜不吐西瓜皮，吃西瓜不吐西瓜子才是专业的吃瓜群众。
文：中日友好医院硕士研究生李钰昕
