1、煮蚕蛹的营养成分更为保留，因为煮的过程中没有使用油，也没有破坏蛋白质和其他营养成分。
2、而炒蚕蛹则需要使用油，这样会增加蚕蛹的脂肪含量，同时也会破坏一些营养成分。因此，从营养角度来看，煮蚕蛹更为健康和营养。
1、炸蚕蛹的味道因调料和制作方法不同而异，一般来说是脆嫩香酥，具有类似坚果的口感。
2、其味道鲜美，同时富含优质蛋白质和矿物质，是非常有营养价值的食物。
3、在中国南方地区，炸蚕蛹是一道传统的美食，而在一些国家和地区，如泰国、越南等，则被视为一种常见的小吃。
多谢邀请回答！我记得小时候，村里村外都有桑木，因为蚕丝贵，不外出干活的人，喜欢养蚕贴补家用，所以那段时间，街上就有人拿蚕蛹出售。有的人用木茹叶来养，效果是一样的。喜欢饮酒的人，或煎或油炸做菜，很香。因其味甘略带咸，性平和，能生津止渴，可用作药物治疗消渴，消瘦病。特别是小儿疳积，蛔虫，且蛋白质丰富，是一种不可多得，又无污染的绿色食物。泡酒可生泡或晒干或炒熟泡。当然生泡营养最全。一般泡酒是以一百克蚕蛹需用米双1斤为宜，我一般是一小瓶一小瓶泡，防止每次打开跑酒味，且携带方便，送人又好睇而不说我小气。一般浸泡一个月以前就可饮用了。泡过酒的蚕蛹，对人体脂肪代谢能调节，对于三高之人适当饮用是不错的，因其营养丰富，含有大量的酯肪酸、维生素、能维护保持细胞互补，有一种催眠效果。平时我心烦或加班回来后饮上一小杯，一觉睡到大天光而差点早班迟到。因精神足，和脾胃，除疲劳，干活很起劲。难怪有的人把蚕蛹当作营养补品，吃得猪肥大只。因其能补肾，是体弱者或病后老人，产妇，消瘦者的高级营养补品。特别是治疗高胆固醇，血症和改善功能有显著作用。也能祛风治湿，消除疲劳，养精和制造精子蛋白的原料，非常适合男人食用。好了，就谈到这里，别忘了点赞鼓励啊！
