食材合照：黄瓜一根，干木耳适量泡发，鸡蛋两颗，姜一小片，葱白少许
黄瓜洗净切片，鸡蛋加一点料酒充分打发，木耳揉搓清洗滤水撕成小朵，姜去皮清洗切末，葱白洗净切末备用
热锅放油，油六成热加入蛋液炒成松散炒蛋备用
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，尝下咸淡，根据个人口味添加一点食盐，翻炒均匀即可出锅
这道黄瓜炒蛋，营养丰富，操作简单，黄瓜脆嫩，木耳柔滑，炒蛋Q嫩，清爽鲜香，美味可口
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。食物禁忌：黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
可以得。在日常生活中，我们也是用丝瓜木耳黄瓜木耳一起来烹饪。做美食吃的。丝瓜中所含的成分与木耳中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以丝瓜是可以和木耳一起做的。而且木耳属于一种食用菌类，其中含有较多的多糖类成分，维生素和矿物质，对人体来说还具有补气养血，润肺止血的作用。在平时我门大家应该多吃一些。黄瓜也是很好的可以起到减肥的作用。
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青瓜配木耳可以做木须肉啊，又好吃又好做！下面我来分享怎么做！
1.青瓜洗净，切片装。木耳泡发随便来几刀就可以，炒个鸡蛋待用。
2.起锅烧油，爆香葱姜蒜，然后下入青瓜反炒下入生抽下在翻炒下，炒到8分熟的时候下入木耳和鸡蛋，在来点盐放入蚝油，翻炒几下，准备出锅放入香油，装盘完成！
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