香菜是普通话的叫法，我们这里方言把香菜叫芫荽，不知道其他地方都是叫什么。香菜有种特殊的味道，一般可以用来凉拌菜，烧汤，包水饺都挺好吃的。特别是香菜猪肉水饺更是好吃让人回味无穷，是我的最爱。大家如果有机会可以试试，真的好吃。
1、准备材料：冬瓜；香菜洗净；大葱段洗净。
2、香菜切末；大葱切片；准备虾米。
3、加入虾米，大火煮开，小火煮5分钟。
4、煮好的海带汤，呈这个颜色即可。
5、加入冬瓜片，小火煮8分钟，将冬瓜煮熟。
6、海带汤煮好后，关火开始调味：加入盐，白胡椒粉，生抽，香油。（减肥的小伙伴，可以不加生抽和香油）
1、香菜，又叫做芫荽。在我们老家经常是用来调味的。香菜可谓是百搭选手，面汤、肉汤或者炒菜快熟时，都可以放少许香菜，用来提味。现在，火锅店等菜单上都会有香菜，喜欢吃的都把它当做蔬菜来吃。
2、香菜性温，味甘，中医认为其能发表透疹，消食下气。在很多中草药著作中，都有关于香菜的记载。
3、据记载，它作为药膳的一员，可以配合其它药材治疗水痘、初期未发的麻疹、流行性感冒、妊娠呕吐、食欲不振、胃痛等。
4、香菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素，还含有各种矿物质元素。其维C含量高于很多普通蔬菜。
5、香菜的特殊气味是其含有的挥发油散发出来的，它能掩盖住肉类的膻腥味，所以经常用来提味，火锅的蘸料区少不了它。
6、香菜还是一种富有争议的蔬菜。有无香菜不欢派和有香菜不吃派，两派常常争得面红耳赤啊，不吃香菜的人通常会被别人说成挑食。
7、但是研究证明，喜不喜欢香菜，是由基因决定的，是天生的，真不是他们挑食。有些人天生带着一个OR6A2的特定基因，导致他们吃香菜就觉得像是吃肥皂，怪不得他们坚决不吃香菜，所以，就不要苦口婆心劝那些反香菜党吃香菜啦，没用的。
8、正在读文章的你，是喜香菜星人还是反香菜星人呢？评论区留下你们的小爪爪。
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