用料：柳芽250克、小葱两棵、蒜头4-5瓣、新鲜小米椒适量、盐适量、食用油/辣椒油适量、生抽适量、陈醋适量、白芝麻少许、白砂糖少许
1、挑拣柳芽中的杂质、硬梗等。锅中放入清水，撒适量食盐。水沸后倒入挑拣好的柳芽，约炝2-3分钟，焯透即可。
2、将炝好的柳芽立刻倒入凉水中浸泡10分钟左右，然后再换一次清水继续浸泡10分钟。将浸泡完成的柳芽挤干水分待用。
3、小葱/小米椒切段，蒜瓣切碎粒备用。
4、将切好的小葱/小米椒/蒜瓣一起放入待用的柳芽中，依次沙撒入适量食盐、陈醋、生抽、少许白砂糖、辣椒油或熟食用油。搅拌均匀。最后淋上香油即可
1、柳树根，别名杨柳须、水柳须、青龙须。为双子叶植物杨柳科植物垂柳的根及根须。
2、柳属的形态特征如下：乔木或匍匐状、垫状、直立灌木。枝圆柱形，髓心近圆形。无顶芽，侧芽通常紧贴枝上，芽鳞单一。叶互生，稀对生，通常狭而长，多为披针形，羽状脉，有锯齿或全缘；叶柄短；具托叶，多有锯齿，常早落，稀宿存。葇荑花序直立或斜展，先叶开放，或与叶同时开放，稀后叶开放；苞片全缘，有毛或无毛，宿存，稀早落；雄蕊2-多数，花丝离生或部分或全部合；腺体1-2（位于花序轴与花丝之间者为腹腺，近苞片者为背腺）；雌蕊由2心皮组成，子房无柄或有柄，花柱长短不一，或缺，单1或分裂，柱头1-2，分裂或不裂。蒴果2瓣裂；种子小。多暗褐色。
这句诗描绘了一幅春天的景象，其中“柳知春来”意味着柳树知道春天的到来，开始萌发生机，“青须垂河堤”则形象地描述了柳树的枝条垂挂在河堤上，象征着春天的到来给大地带来了生机和活力。整句诗表达了春天到来、万物复苏的景象，同时也传达出一种柔和的美感和温馨的情感。
