猪油(板油)知识介绍:板油Rawleaf;Leaflard;Leaffat;Fleed;Suet猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，这是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等。猪油(板油)营养分析:猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。猪油(板油)补充信息:动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油(板油)适合人群:一般人都可食用;动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。猪油(板油)食疗作用:猪油味甘、性凉、无毒;有补虚、润燥、解毒的作用;可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。猪油(板油)做法指导:猪油熬制:将猪油用清水洗干净，切成块，放进锅里，加些温水(比猪油略少)，再倒一点黄酒并放少些盐，然后盖好盖，放在文火上烧。待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时，就是锅里的水分已近蒸发干，再稍熬片刻，待油渣变黄，将油渣捞出，把油倒进干净的容器里即可
1、首先准备好所需要的食材，白糖，食用油以及清水，再把锅底清洗干净，干净的锅底是炒好糖色的关键，再往锅中倒入适量的食用油，不等锅中烧热的时候，把白糖放到锅中小火慢炒。
2、接着等到白糖有点融化的时候，往里面倒入适量的清水，用锅铲将其混合均匀，这一步主要是为了快速融化白糖，避免在锅中炒久了出现发黑的情况，毕竟食用油的沸点高，如果等到白糖完全融化后，可能已经炒糊了，而光加水的话又没办法将其炒出洪亮的色泽度。
有段时间一直干咳，吃药也不见好，咨询一位中医老大夫，让我每天用黑芝麻炒白糖，每天2次吃，因为很好吃，我服用了很长一段时间，不但干咳好了，皮肤也不干燥了，就连便秘都有了改善，效果可想而知，谢谢邀请。
