制作江米山药粥的步骤如下：
所需食材：
1.江米（糯米）适量
2.山药（淮山）适量
3.水适量
4.冰糖或红糖适量（可根据个人喜好调整甜度）
步骤：
1.将江米用清水浸泡30分钟，然后洗净沥干备用。
2.将山药去皮，切成小块。如果山药比较粘手，可以在切割前在手上涂上一些油，以便处理。
3.将锅中加入足够的水，将江米倒入锅中，煮沸。然后将火调小，继续煮熬10分钟。
4.加入山药，继续煮熬10分钟，期间不断搅拌以防粘底。
5.将火关小，继续煮熬30分钟，直至粥变得稠稠的。
6.最后，加入冰糖或红糖，根据个人喜好调整甜度。再煮熬3-5分钟，直到糖完全溶解。
7.煮好的江米山药粥可以热食，也可以放凉后冷藏。
江米山药粥营养丰富，有益健康。糯米具有补中益气、健脾和胃的功效；山药则含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有补肺益肾、滋阴润燥的功效。这道粥适宜作为早餐或下午茶时食用，尤其适合体质虚弱，脾胃不好的人食用。
糯米山药营养价值非常高，含有丰富的膳食纤维。山药糯米的做法也很多，可以做成山药糯米饼，也可以把山药和糯米的那个磨成粉，用热水冲开服用，还可以用山药糯米加上其他的材料做成粥，都是非常好喝的。
山药：是一种食材，可以拿来煲汤或者煮山药糖水。
糯米：是一种米，一般用来包粽子，或者做糯米糍粑、或者做糯米饭等等。
