紫色花椰菜。紫花菜是花椰菜的变种,花球紫红色,品质优良,风味极佳。其他性状与花椰菜相似。紫花菜紫红艳丽,性味甘平、补肾健脑,具有很好的防癌作用。
1、吃紫色食物有保护血管，抗衰老的作用。紫色食物中含有花青素，花青素的主要功能是抗氧化，抗氧化的过程就是抗衰老。
2、如果能减少人体细胞氧化，细胞会非常活跃，人体的各个器官与组织的功能就会非常的强大，人体才能不衰老。
1、紫甘蓝。紫甘蓝又叫红甘蓝，也是包菜的一种，叶片层紫红色，紫甘蓝的叶面有蜡质，叶球成球形。紫甘蓝含有丰富的维生素，纤维素，蛋白质等营养元素，其中维生素C的含量是普通蔬菜的两倍。
2、凉拌紫甘蓝做法：紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。黄瓜去刺洗净，刨丝，甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
