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莱芜生姜有两千多年的种植历史，在封建社会曾是朝廷的贡品，以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而着称，在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品，莱城区被命名为“中国生姜之乡”。
安丘大姜产于潍坊安丘市，是山东省着名特产，种植历史悠久，早在明朝万历年间就有种植大姜的记载，历经近500年的选种培育，使安丘大姜形成了色泽鲜艳、结构紧密、块大丝少、辛辣清香的特色，2006年，国家质检总局批准对安丘大姜实施地理标志产品保护。
昌邑盛产大姜，素有“姜乡”之称，得天独厚的条件，使得昌邑大姜块大肉黄，质地细嫩，表皮光滑，辛香味浓，含有多种维生素和矿物质，在国内外市场非常畅销，各种产品供不应求。昌邑大姜为地理标志证明商标和农产品地理标志产品。
莒县大姜种植有着悠久的历史，很早以前就有史籍记载“莒地产芋”，其中的“芋”就是今天的大姜，从莒县地方史志的准确记载追溯，莒县种植大姜至少已有380年的历史。莒县大姜为地理标志证明商标。
生姜产地众多，中国也有很多的产地，但是大多数的产地都集中在山东。山东作为重要的农业大省，生姜产量和质量在国内也是数一数二。正是因为如此，我们常说山东出产着世界上最好的生姜。因此，中国生姜最好的产地在山东，山东不同城市的生姜质量上其实也难分伯仲。
1、姜是我们常用的食村，姜有干姜和生姜之别，通过处理后切片而晒成的干姜片具有性热，旧脾，胃，心，肺经；芳辣窜散，有温中散寒的作用。
2、干姜丝是把新鲜的生姜洗净后切成细丝，经晾晒烘烤后得到的干品，它既是种调味品，也是一种攻效出色的中药材。在日常生活中他能用来调味，也能用来祛风散寒消炎杀菌对维持人体健康有一定好处。所以说还是干姜丝好些。
干姜与湿姜，真实都是同一个东西，只是互相之间状态不同吧了，干姜是湿姜通过太阳晒干或者烘干后的产物，干姜更容易保存，由于干姜与湿姜状态水分不同，从而影响了它们功能有所不同，干姜善于治疗陈寒固冷，湿姜善于走表，有温表散寒之功能，善治表寒，干姜善治里寒。
