1、洪湖莲藕，湖北省荆州市洪湖市特产，全国农产品地理标志。
2、洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，适合莲藕生长。洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，即可鲜食，又可加工，还可入药，有清肺、利气、止血、下奶等功效。
3、2015年2月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“洪湖莲藕”实施农产品地理标志登记保护。
4、洪湖有着3000年的种植历史，古代被称为“沔城藕”，旧时沔阳城莲藕闻名天下，以洪湖粉藕最为甜美。“洪湖青泥巴出好藕”，在湖北是妇孺皆知，并不是所有的洪湖莲藕都是青泥巴莲藕。
1、洪湖莲藕，湖北省荆州市洪湖市特产，全国农产品地理标志。
2、洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，适合莲藕生长。洪湖莲藕形状长、饱满，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，即可鲜食，又可加工，还可入药，有清肺、利气、止血、下奶等功效。
3、2015年2月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“洪湖莲藕”实施农产品地理标志登记保护。
4、洪湖有着3000年的种植历史，古代被称为“沔城藕”，旧时沔阳城莲藕闻名天下，以洪湖粉藕最为甜美。“洪湖青泥巴出好藕”，在湖北是妇孺皆知，并不是所有的洪湖莲藕都是青泥巴莲藕。
1、看个人的口味及爱好，也有人喜欢将粉藕用来煲汤。同一根莲藕上，中间短粗的藕节且颜色较白的莲藕，是比较粉糯的，适合炖汤，藕所含的营养，能与排骨更好的融合吸收，营养价值很高。脆藕细长，颜色暗一些，形状细长的莲藕，一般都是比较脆的，适合清炒。
2、七孔和九孔的莲藕在外观上也是有一定差别的。七孔的莲藕，它的外表是呈现，一是暗红色的，而且个头相比于九孔的会小一些，看上去比较粗短。而九孔莲藕的外表就就是发白的那种，而且看起来比较细长
