1、黄酒100克、鸡蛋1个、枸杞20克、糖少许
2、准备食材：米酒、枸杞、鸡蛋、姜蓉
3、用筷子搅拌均匀蛋黄与姜蓉使其均匀更好吃
4、煎好的鸡蛋+水+枸杞+米酒黄开即可
1、煎蛋,可以不用煎蛋器,直接煎一个荷包蛋
2、把煎好的蛋取出,洗干净锅,倒入黄酒热一下,黄酒微微沸腾后加入红糖,姜末,最后加入煎鸡蛋
1、1,先把酒倒入锅里（两斤左右，当然要看亲们需要喝多少了）。
2、2,再把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
3、3,再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里，再次搅拌均匀。
4、4,接着点火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样才会把鸡蛋跟酒融合。
5、5,加热到60度左右（手感觉有点热），加入适量的红糖。
6、6,继续搅拌等红糖完全溶化在酒里（当然不能让酒烧开了），就可以关火了。
7、7,这样就完成了类似咖啡的黄酒打蛋，口感极佳哦！
8、黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。
9、黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。
