1.五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。
8.再加入枸杞子一起中火炖5分钟。
9.最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。
10.盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。
1，羊脑加料酒腌制可以去腥。2，加入白胡椒粉可以提味。
胡椒泡酒比例不能太大，也就是100:3的白酒，9g的胡椒，适量加下枸杞，天麻。红枣。另外，泡酒所须的白酒需注意。不使用白酒，现在多数为55度~60度的白酒。泡酒的容器不用塑料容器，用陶瓷或者是玻璃罐子。泡两个月。
我觉得白胡椒羊肉正宗的做法就是先把羊肉清洗干净。把砂锅清洗干净。先把水煮沸。倒入羊肉。放红枣，枸杞再放一点姜。1点味精一点酱油。在放白胡椒。大火煮开。再用小火慢慢的闷。30分钟后就可以拿出来了。这样做白胡椒羊肉又正宗又好吃。
