1、这个问题比较难。干海参必须要提前泡发，洗净的干海参温水泡发，泡海参的水留着。
2、配料：海参切丁，鸡骨汤海米，香菇切丁，金针菜切丁。
3、起锅烧油葱花炝锅放入所有的食材爆炒添水开锅即可。
1、食材准备:海参300克，羊杂1500克。
2、第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。海参提前泡发，并切片。
3、第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。
4、第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。
5、第四步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。
6、第五步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。
7、第六步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。
1、材料：干刺海参100克，人参30克，枸杞100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克。
2、做法，泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入枸杞，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄人参、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。最后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。
