桂圆泡水喝的好处有：补气血、健脑、安神、益脾等。
1.补气血。桂圆中含有铁质、维生素A、B群、葡萄糖、蔗糖等多种营养物质，在补充能量的同时还可以提高血红蛋白的含量，从而起到补气血的作用。
2.健脑。桂圆皮中含有大量维生素和磷脂，可以强健大脑，同时增强人体记忆力。
3.安神益脾。桂圆药性温、味甘，睡前将其泡水喝可以提高睡眠质量，有安神益脾的功效。
需要注意的是，将桂圆泡水喝虽然对人体有诸多好处，但并不是适合所有人饮用，其中主要包括婴幼儿、怀孕期的妇女和脾胃湿热、体内阴虚火旺(体内阴精亏损，出现虚火亢盛)等人群。
本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科副主任医师董凤丽审核
1、桂圆核因为不能直接食用，所以就显得毫无作用。其实桂圆核的作用挺多的，作为中药，可以补身体，拿去养花，那也是很好的花肥和颗粒。
2、首先是把桂圆核清洗干净，然后拿到太阳下暴晒，晒上2天就可以了。如果是阴天的话，那就要多晾晒几天，主要是把里面的水分晒。拿去烘干也是可以的，速度更加快。然后就把晒干的桂圆核给捣碎，越碎越好，因为等下要拿到腐殖土下面去埋，让它彻底的腐熟。碎一点更容易腐熟，营养出来得比较快。最好就是自己拿个盆，装上腐殖土，然后把捣碎的桂圆核埋到土里，放上大概一个月，基本就可以腐熟了。想要快点腐熟的话，就每天浇点水到土壤，然后拿出去暴晒。
