艾草260g、糯米粉180g、面粉80g、澄粉50g、咸蛋黄适量、栗蓉豆沙馅适量、白糖10g、米糠油10g。
4.艾草加适量水在料理机中打成艾草泥。
6.糯米粉、面粉、澄粉混合均匀，艾草泥趁热倒入粉类中，用筷子搅拌融合。
7.稍凉后用手揉成粉团，盖保鲜膜饧发半个小时。
8.咸鸭蛋黄表面喷点白酒，放在烤箱里上下火140度，7分钟烤熟。
9.自己炒制的栗蓉豆沙，分成25g一个的小份揉圆。
11.糯米粉团分成30g左右的小剂子。
12.取一小剂子擀成圆面片，放上豆沙蛋黄球，慢慢用手推上去收口。
13.收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
14.做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸，放在蒸锅里。
15.冷水上锅，水开后蒸十分钟左右，关火虚蒸3-5分钟开盖。
1、准备澄粉、糯米粉、艾草汁（放少许白砂糖）、鸭蛋黄肉松沙拉酱、豆沙酱
2、将鸭蛋捣碎加入肉松沙拉酱搅拌均匀，用手团成大小相同的鸭蛋肉松团。同样将豆沙团成豆沙团。
3、用180克100度热水将澄粉快速搅拌均匀，成透明状。
4、将澄粉团跟艾草面团混合均匀。
5、取一个小剂子，揉成小面团，用大拇指按出一个洞！
8、边做边依次放入锅中。水开上锅，大火蒸十分钟。
9、时间到，出锅趁热给青团刷一层薄薄的油，（防粘）。
10、Q弹的外皮，糯糯的内馅，好吃极了
用料：糯米粉200克、澄面60克、猪油20克、咸蛋黄4个、肉松60克、沙拉酱30克、艾叶150克、食用水400克、玉米油适量。
1、取嫩艾叶冲洗干净，锅里烧开水，加入艾叶焯水，捞出艾叶，快速用冷水冲洗。
2、控干水分，切碎加400克水打成汁，用勺子压紧实，过滤出艾叶汁备用。
3、烧水蒸咸鸭蛋，同时糯米粉和澄面称重混合。
4、取出30克粉，加入少量艾叶汁，艾叶汁采取少量多次原则添加，成团即可。
5、分小块，用小锅煮熟，捞出放入糯米粉里，加猪油。
6、继续多次少量加艾叶汁揉成团，保鲜膜包裹备用。
7、咸蛋黄压碎，加入肉松，沙拉酱，搅拌均匀。
8、包馅，利用虎口将面皮收起，大小随意。
9、包好上蒸锅，水开蒸十分钟即可食用。
