1、作为一个四川人，生活中是无辣不欢，辣椒在我们的饮食中占有一个重要的地位，有促进我们血液循环、胃肠蠕动、增加食欲等作用。许多人都有过这样的经历，有时候感冒后鼻塞等症状很严重，去吃了一次火锅后反而鼻子不堵了，病情还缓解了。这是因为辣椒可以促进血液循环、促进汗液排泄，所以可缓解鼻塞、发热等症状。就目前的研究来看，辣椒的确有助于部分感冒患者病情的控制和治疗，但尚没有研究显示辣椒可以预防感冒。希望大家正确认识感冒，大部分感冒为自限性，经对症治疗后常可恢复正常，但少数患者如症状持续数周不缓解，则需警惕病情进一步发展，如出现持续发热、咳黄痰等不适，可能是并发肺部感染；如出现心悸、心慌、气紧等不适，需警惕病毒性心肌炎可能。辣椒虽然对感冒有一定的辅助治疗作用，但从中医角度来看，感冒可分为风寒型、风热型等多种类型。辣椒具有温中散寒、下气消食等作用，对于风寒型感冒有一定疗效，而对于风热型等反而会起反作用，所以辨证论治很重要。
2、同时由于辣椒具有刺激性，我们不建议痔疮患者食用，因易使痔静脉充血水肿，加重病情；同时服用中药的同时不能吃辣椒，以免影响疗效；另外孕妇、活动性消化道溃疡等患者也不建议多吃辣椒。
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苋菜有“长寿菜”之称，平时在菜市场见到的有绿苋菜和红苋菜两种，一般在夏天，我们见的比较多是红苋菜，苋菜在营养师眼里是个大宝贝~对于小孩子的生长发育，和补钙都有很重要的意义~根据2017年中国食物营养成分表所示，红苋菜和绿苋菜的营养成分差异不大，都含有丰富的营养元素哈~
苋菜含有丰富的各种营养素如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、维生素C等有助于儿童健康成长的营养元素，能提供多样化的营养摄入，有利于儿童的生长发育。
苋菜相比其他蔬菜而言，含钙比较丰富（187mg/100g），但草酸含量也比较高（菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜1.09%，韭菜1.48%，马齿苋1.31%，为了不摄入过多草酸，这些蔬菜还是用沸水焯一下，去掉涩味再吃比较好），所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。同时，苋菜中丰富含的铁、钙和维生素K，铁可以合成红细胞中的血红蛋白，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能，建议缺铁性贫血患者、骨折患者和临产的孕妇可以适当增加苋菜的摄入量。
苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维，但脂肪含量低，对于长期便秘、容易上火、减肥人士而言，它是餐桌上的优选之一。其中的蛋白质能增强自身免疫力、增强组织构建；各种维生素的适当摄入有助于人体代谢，有助于保持肌肤的弹性以及起到美白的功效；膳食纤维则有助于加强人体肠道的蠕动，有“清道夫”一称。
苋菜的功效还是蛮强大的，说起来它的禁忌吧，其实绿叶菜我们建议每天每餐都要有，少油清淡烹调的苋菜是不限量的，禁忌之一就是：不要用油腻的做法来掩盖苋菜的美味和营养哦！
另外，患日光性皮炎的人群需注意容易，苋菜属于光敏性蔬菜，夏天是日光性皮炎的高发期，如果不注意吃完好多苋菜，然后去晒太阳，此时可能会引起植物性日光性皮炎。
另外，其他有浓郁气味的香菜、芹菜、茴香、香椿等；野菜类的荠菜、灰菜等，还有柠檬、无花果等水果，都属于光敏性食物哈~
将苋菜摘好洗净，冷水加2g盐一滴油烧开，放入苋菜煮半分钟，捞出；
用适量意大利黑醋（如果没有可以用柠檬沙拉汁或蒜汁代替）拌匀，最后撒一小撮盐和胡椒即可。
南方医科大学营养与食品卫生学硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
山辣椒根是一种药用价值很高的中药，因为山辣椒根的功效极强，山辣椒根煎水或者泡酒可以用来活血止痛也可以用来治疗牙痛、山辣椒根具有清热解毒的作用可以治疗咳嗽、山辣椒根可以去除风湿邪气，对于风湿骨痛有很好的疗效而且山辣椒根可以利尿，加速尿液的排出，可以利湿消肿。
