可以生吃的，可以将采集的蒲公英清洗干净，摘除杂叶以后，然后用蘸酱进行一起吃，这样的话会感觉到非常的清爽可口，也可以用热水过一遍，然后加入辣椒油，香油，味精，食盐，等佐料搅拌均匀后也成为一道美味的小菜，它能够治疗皮炎以及湿疹，净化体内血液。
没有毒。它具有清热解毒、抗病毒作用，而且蒲公英整株都可食用。叶子可像菠菜一样煸炒来食用或做成色拉，它的根部也可以当成蔬菜食用或是当作咖啡的替代品。蒲公英是中医传统清热解毒药。
点击上方蓝色字【关注】我，每天与您分享最新健康资讯。蒲公英被称为药草皇后，是一种著名的药食同源的植物。在它还鲜嫩时可直接采摘嫩茎叶，热炒、凉拌或是做馅等，都非常爽口好吃；到了秋冬季节，又可以挖出它的粗跟，或直接洗净煎水，或晒干后切成块泡水喝。如果是泡水，它的花、茎叶和根，都可以直接泡水喝。
蒲公英为什么深受大家的欢迎，被誉为“药草皇后”呢？
在所有药食同源的植物中，蒲公英可以称得上是其中的“大明星”了。它全身上下都是宝，每个部位都具有非常不错的药用价值，因此被人们誉为“药草皇后”。具体说来，它都有哪些功效呢？
1、叶子和花朵可美容养颜、消炎祛斑
蒲公英的叶子含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物和维生素等等，能够有效地改善皮肤炎症，湿疹等情况；爱长斑的女性朋友更是可以多喝点，因为黄花地丁具有淡化斑点的作用，长期服用，可以看到脸部雀斑等的变化。
现代研究发现，蒲公英的根具有很好的防治肿瘤的作用。将新鲜或者是晒干之后的蒲公英根，用开水进行冲泡，然后代替日常茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用，同时还能够更好的提高身体的免疫力。
清热解毒可以说是蒲公英的主要功效，在《本草纲目》中就有记载：蒲公英全株可清热毒、化食毒、消恶肿。而且清热解毒功效显著，在民间常用于治疗疮毒、脑膜炎、流感、肝胆病。被称为中药材八大金刚之一！
（用图须知：此图为神农金康蒲公英根茶实拍图）
蒲公英泡水到底是生的好还是熟的好呢？
蒲公英最常见的食用部位是叶子和茎，凉拌、清炒、下汤、做馅等都可以，味道也不错；但蒲公英的根比较能让大家接受的吃法是煮水或者泡水喝，可以起到清热解毒、消痈散疖、护肝防癌等功效。
虽然从药理上来说，蒲公英生吃的效果要比熟的好，但是从口感上来说，绝大多数人还是偏向于熟吃，或者买加入了蒲公英的药吃。蒲公英根如果生吃，建议是清洗干净后捣汁喝，汁水中可以加点温开水，口感比较苦涩，一般人接受不了；但要注意的是，因为生的比较寒凉，体质受不了就不要多吃。
（用图须知：此图为神农金康蒲公英根茶实拍图）
除了煮水喝、捣汁生喝外，还可以自制蒲公英根茶，每次取适量以沸水冲泡，常常饮用可以清肝明目、防治肿瘤、清热解毒、养肝护肝等。如果觉得自己制作比较麻烦或者条件不允许，也可以直接在网上购买蒲公英根茶。
它精选三年生蒲公英粗壮的根，采用手工斜切工艺和人工烘干，极大地保留了根块中的营养物质，而且也更有利于它们的有效析出。如果你已经喝倦了千篇一律的茶，不妨试试每天泡几杯黄花地丁茶，品尝大自然馈赠的、不一样的滋味。
蒲公英虽好，却不是人人都能用的，它有这“三不用”
蒲公英性寒，因此具有清热的效果，很多感冒、喉咙疼痛都是因为热毒导致的，用蒲公英的效果会比较好。
但如果是因为外感风寒、体寒而造成的感冒、感染，就不适合用性寒的蒲公英了，可能会导致病情更加严重，精神、食欲也会更差。
（用图须知：此图为神农金康蒲公英根茶茶汤图实拍图）
最典型的代表就是梅长苏梅宗主，他的身体非常虚弱。越是虚弱的身体，越需要好好养护，尤其是呵护自己身体中的那一丝阳气。
阳气起来了，就能带动身体的各项机能渐渐好转。
而蒲公英是寒性，是能伤阳的，虽然蒲公英的寒性是微寒，不是大寒，但久病的人还是最好不要用的好！
蒲公英的寒性用于一些热证的感染，是非常对症。如果是一些阴寒证的感染，没有发热的迹象，病程多较长，病人体质虚弱，此类人群不宜服用黄花地丁，否则会加重病情，产生不良反应。
（用图须知：此图为神农金康蒲公英根茶泡水后的实拍图）
蒲公英根（黄花地丁茶）有三大黄金搭配
·快速醒酒：神农金康蒲公英根茶在养肝护肝方面的效果非常好，而丁香茶可以起到养胃、杀菌的作用。二者搭配在一起喝，不仅可以抗油腻、降低酒精对肝脏的损伤，还可以快速醒酒。
·消炎杀菌：蒲公英根对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌以及某些真菌都有比较显著的杀灭作用，而丁香茶叶中含有丁香油和丁香酚，可消灭幽门螺旋杆菌。
·抗击血栓：肥胖人群及老人很容易出现血栓，用黄花地丁茶搭配丁香茶喝，能清除血管壁垃圾，畅通血管，降低血栓的形成。
·缓解疼痛：蒲公英根茶配蜂蜜是“天然止疼药”，无论什么情况引起的疼痛，连续喝2-3次，疼痛部位会立刻减轻，有时比吃药还管用。
·改善口感：由于蒲公英根微苦，泡水喝有些人会不太喜欢它的口感，如果在茶水中加入适量蜂蜜，喝起来感觉会更好。
·提高活力：用蒲公英根搭配蜂蜜一起喝，不仅消除炎症，还能提高细胞活力，强身健体，延年益寿。
缓解痛经：许多女性经期不正常，出现痛经及各种妇科疾病，用蒲公英泡山楂喝，不仅能消除妇科炎症，还能让经期正常，减少痛苦。
咽喉疼痛：山楂具有很好的平喘化痰作用，搭配蒲公英一起喝，不仅能消炎平喘，还可以快速消除咽喉肿痛。
扩张血管：人上了年纪后，血管逐渐老化，血流减慢，蒲公英配山楂喝，能扩张血管，提高血管壁弹性，延缓衰老速度。
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