1、防止变质、发酸、延长保质期。苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质、发酸、延长保质期的效果。苯甲酸钠的用途是非常广泛的，它是最重要的酸型食品防腐剂，同时苯甲酸钠还用于药物、染料等。并且用作食品添加剂、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，同时也用作香料等有机合成的中间体。
2、苯甲酸钠还可用作抗生物制剂，它可以用于医药工业和植物遗传研究，也用于染料中间体杀菌剂和防腐剂。
苯甲酸为无色、无味片状晶体。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15／4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产。
苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂，也可作染色和印色的媒染剂。也可以用作制药和染料的中间体,用于制取增塑剂和香料等,也作为钢铁设备的防锈剂。
1、药效学：本品为消毒防腐剂，具有抗细菌作用；在酸性环境中，0.1苯甲酸％浓度即有抑菌作用。通常pH值较低效果较好，如pH3.5时，0.125％的浓度在1小时内可杀灭葡萄球菌。在碱性环境下作用减弱。外用能抗浅部真菌感染。将0.05—0.1％浓度加入药品制剂或食品作防腐剂，可阻抑细菌和真菌生长。2、药动学：口服迅速从消化道吸收，与甘氨酸在肝内结合形成马尿酸，后者在12小时内迅速从尿中排出，在最初4小时内即达用量97％。如口服剂量大，部分可以偶合的苯甲酰基葡糖醛酸从尿中排泄。
3、适应症：用于浅部真菌感染，如体癣、手癣及足癣等；也用作食物和药品制剂的防腐剂。
4、用法用量：本品常以6～12％浓度与水杨酸配制成酊剂或软膏治疗皮肤浅部真菌感染。外涂皮损，每日2次，作为药品制剂和食物的防腐剂，有效浓度为0.05—1％。
5、给药说明：应用本品不仅需注意其浓度，尚需注意其pH值，在微酸性环境下比在碱性环境中有效。
6、不良反应：口服可发生哮喘、荨麻疹和血管性水肿等变态反应。外涂可发生接触性皮炎。较大剂量口服可引起水杨酸盐类样反应。
7、相互作用：本品与铁盐和重金属盐配伍禁忌。
就是防腐剂苯甲酸钠的功效主要是防止变质、延长保质期。苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH值为8，可溶于乙醇。
