1、这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。但是，要做出口感和功效极佳的艾草煲鸡汤，在选材上非常有讲究。
2、制作这道汤所用的艾草并不是鲜艾草，而是要选用农历五月初五之前采摘的艾草，晒干后才能入料，这样的艾草才够香味，而清明后的艾草则口感偏苦，不再适合入料。
1、首先将买来的鸡肉清理干净之后，洗干净。
2、用煲先将艾草的根煮水后，捞起艾草根，剩余的艾草水即可煲鸡肉。
3、将鸡肉放入艾草的水中煲，同时放入拍碎的姜片。
4、鸡肉放入之后，煲滚，再调为小火慢煲，大约20分钟之后，调味，即可上桌。
孕妇最好不要喝艾煲鸡汤或者少量饮用。艾草具有一定的活血化瘀的作用，孕妇过多的喝艾草煲的鸡汤，有看能引起流产症状。而且，由于个人敏感性的不同，极个别的孕妇即使是少量的喝艾草煲鸡汤，也有可能引起不良后果。为了安全起见，在怀孕期间应当尽量避免进食具有特殊功效的食品。
