1.准备食材，芦笋清洗干净。冷冻的虾仁提前解冻。
2.冷冻的虾仁解冻后清洗干净，控净水分，放入碗中，加料酒和姜丝拌均匀，腌制10分钟。
3.清洗干净的芦笋，斜切段。锅中加入适量的水，水开下入芦笋，在沸水中焯2分钟，捞出过冷水控净水分。
4.锅内加入适量的油，滑入虾仁，炒至变色。
5.下入芦笋翻炒，少许加点水炒透，最后加点六月鲜10克轻盐原汁酱油调味。
芦笋炒虾仁，是一道美味、营养丰富的中式菜品。芦笋的清甜与虾仁的鲜美相得益彰，口感丰富。这道菜品可以说是养生佳肴，芦笋富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动和维持健康的免疫系统；而虾仁则富含优质蛋白质和矿物质，有助于强身健体。因此，这道菜品的艺名可以称之为“清香芦笋炒鲜美虾仁”，突出其清香爽口、营养美味的特点。
