水是维持人体健康的重要营养物质之一，它参体内内各种物质的化学反应，同时又是体内进行生化反应的良好场所，因为各种营养物质必须先溶解於水，然後才能通过种各种液体运往全身各种组织器官和细胞中，以发挥自身的作用。水对人体的作用表现在:
1、水参与人体内新陈代谢的全过程，水的溶解力甚强，并有较大的电离能力，可使人体内的水溶物质的溶解状态和电解质离子状态存在;又由于水具有较大的流动性能，在人体消化、吸收、循环、排泄过程中可加速协助营养物质的运送，和废物的排泄，使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。
2、水是细胞和体液的重要组成部分之一，人体的每个细胞及其基本单元均含有水份，人体的各种腺体分泌物均为液体。如果缺水，则消化液分泌减少，食物消化受影响，食欲下降，血流减缓。体内废物积累，代谢活动降低，导致体内衰竭致病，并加重病情。
3、水保持着人体一定的血容量----人体的血液含水量约占80%，如果大量失水，则使血溶量减少而产生低血压，从而影响着人体的各种器官，特别是心、脑、肾的机能活动，故血溶量与水的含量有着密切的关系。
4、水对调节人体体温起着重要作用-----水的比热数值高，每克水升高或降低10C，就需要1000卡热值。由于人体含有大量的水，于代谢过程中所产生的热能为水所吸收，使体温不至于显著升高;其实是水的蒸发数值大，每毫升水的蒸发热约为579.5千卡，(37")故人体只要蒸发少量的水即可散发大量的热，以维持人体一定的体温，如外界环境温度高，体热可随水分经皮肤蒸发散热，以维持人体体温的恒定。
水的用途很广泛，在农业上水可以用于农作物的灌溉；在生活中水可以用于洗衣、饮用、做饭、卫生清扫、浇花、养鱼；在工业中水可以用于设备冷却、制造蒸汽、水利发电。水（化学式：H?O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水，包括天然水（河流、湖泊、大气水、海水、地下水等）{含杂质}，蒸馏水是纯净水，人工制水（通过化学反应使氢氧原子结合得到的水）。
1、在研究眼泪对眼睛的保护作用时,发现其中有溶菌酶存在。这种酶能溶解侵入眼睛表面的细菌的细胞膜,从而杀死细菌。直至七十年代以前,对眼泪的认识仅限于此。
2、现代研究表明:眼睛晶状体,是被一层泪膜援盖着的。这种膜分三层,外层是油状膜,有延缓眼内液体蒸发的作用;中层是水状体,能保持眼球表面的湿润;内层是粘液层,能使泪液均匀地分布在角膜上。我们所说的眼泪,即是水状层的液体淌下所致。
3、在分析眼泪化学成份的时候,发现其中锰的浓度不仅比血液高,还比任何人体所产生(或排泄)的液体中锰浓度均高,氯化钠含量也均高于尿液和汗液,证明眼泪具有排泄功能。它是人体排泄锰的唯一途径。锰的生理功能除保持正常的骨结构和生殖功能外,还是维持中枢神经系统正常机能所必需的微量元素。有资料表明,智利的锰矿工人曾因职业原因而在体内积蓄过量的锰,导致矿工情绪不稳定(当他们离开矿区后,即恢复正常)这在一定程度上解释了为什
4、么人在情绪发生激烈冲突之时,会不由自主地流泪。因为锰参与了人的情绪活动中的化学反应。
5、在对眼睛进行麻醉以后,则不会因物质刺激(如洋葱气味等)而流泪,可由于情绪原因(如意外事故,观看悲剧电影)则正常流泪,证明后者纯粹代表一种情绪体验,而与眼睛本身毫无关系。而且后者所含蛋白质浓度较高,其中色氨酸比重增加;所以,人的眼泪所排泄的产物是和情绪有直接关系的化学物,因而疏解了感情的压力。
