1、猪皮没有煮烂，口感自然发硬，再做时将猪皮煮烂一些就好了。泡椒猪皮是用猪皮、泡椒制作的一道家常菜。猪皮属于性凉的食材，对于滋阴补虚有很好的功效。食用猪皮能够养血益气，对于补血、活血有很好的作用。
2、酸辣鲜香的泡椒猪皮，带来最美味的味觉享受。严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸。人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。
1、泡椒的正确玩法是先将泡椒洗净晾干，然后切成小段备用。
2、在锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，接着放入肉类或者海鲜翻炒至熟。
3、最后将切好的泡椒放入锅中，加入适量的盐、味精和酱油调味，翻炒片刻即可。
4、上述泡椒的制作方式能够保留泡椒的口感和营养价值，同时能够与其他食材相互融合，更加有味道。
5、泡椒不仅仅可以用于烹饪，还有很多其他的用途。
6、例如用泡椒做成的花椒油和火锅蘸料，口感鲜美；同时泡椒还有助于促进食欲和消化。
7、但需要注意的是，泡椒的辣劲较强，过多摄入可能有刺激作用，应适量食用。
俗称鱼辣子，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。
1、增进食欲：泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增进食欲的功效。
2、帮助消化：食用泡椒能促进肠胃消化液分泌，能起到促进消化的作用。
3、调理肠胃：泡椒是一种泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到调理肠胃菌群平衡的功效。
