补肾温阳，益肝健脾，行气理血，润肠通便，含水量高达百分之85，热量较低，是铁钾和维生素A的上等来源，，韭菜的β……胡萝卜素含量很多，含有较多的粗纤维
1、韭菜籽俗称蔬菜界的“伟哥”，韭菜籽不仅仅是一种蔬菜，也是一味传统的中药，在《名医别录》中列为中品，用于治疗肾阳虚已有数千年的历史。韭菜籽性温，味微甘，效可补肝肾，暖腰膝，壮阳，固精。韭菜籽有多种活性成分，主要含生物碱类、核苷类、甾体皂苷、挥发油类、不饱和脂肪酸类等。
2、韭菜籽具有补肾壮阳、养肝、固精等作用，临床上主要适用于肝阳虚亏、肾阳不足所致阳痿、腰膝冷痛以及肾虚不固所致滑精、遗尿、尿频、带下等症。现代药理研究表明韭菜籽可以提高免疫功能、抗氧化、抗衰老，同时具有雄激素样作用，可以改善生殖器性腺功能。
3、韭菜籽有很多使用方法，其中韭菜籽茶就是其中一种。挑选颗粒饱满的韭菜籽20粒，取食用盐适量。将韭菜籽、食用盐和200mL的水一同放入锅中，煎煮待汤剩余一半时停火，去渣作为茶饮。韭菜籽可补肾壮阳，盐咸亦可入肾，在煮韭菜籽茶时加入少许盐，不仅可以调味，还能增强补肾的功效。
4、韭菜籽膏(韭籽蜜膏)也是有一种简便有效的食用方法，可用于治疗肾虚腹冷、遗精、早泄、白带过多。韭菜籽200g，洗净后醋煮约30min，晒干后用文火炒脆，研成细末，加入适量的蜂蜜和水，煎成膏状，每日早晚2次，每次2小匙，用温开水送服。
5、除了煮茶、熬膏，韭菜籽也可以泡酒。称取韭菜籽60g，白酒500mL。首先将晒干的韭菜籽研成颗粒状，放置在适量容器中，倒入白酒，密封。每天需要晃动几下，浸泡7天后，用纱布过滤除去残渣即可，每天饮用15mL，分两次服用，适用于阳痿、早泄、腰酸冷痛等症。
韭菜含有维生素等膳食纤维，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效，世间还传言韭菜有壮阳的作用。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。过量食用韭菜对肠胃有负担，需要引起注意，避免食用太多。
