1、每天吃一勺黑芝麻很好。因为我以前就是〈开香油坊〉,卖香油芝麻酱的生意人。我个人有一个深刻的回忆录:1986年,我高中毕业后去河南省清丰县卖香油,那个时候年轻体力充沛,胃口又好,天天吃芝麻酱,皮肤白嫩嫩的,尤其是在太阳光下,更显示出青年人的矫健活力四射,真正的天然营养食品。
2、芝麻,是好食品,富含维生素,它的产量低,所以,在农作物中,价值高一些。
3、但是,建议大家不要过量食用,每天可以定量淡口吃半两左右,3个月左右,你的肺部会觉得清爽,半年后,皮肤会焕然一新。
黑豆、黑米、芝麻都是黑色谷物。所谓黑色入肾,在人们的心中这三种常吃可是滋养肾脏的好选择,什么黑发、降低胆固醇等各种说法。不过三者毕竟是不同物种,那么它们有什么区别吗?
又名乌豆,中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。名医李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”
黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率极高。此外,其还含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮、微量元素等成分。
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制前列腺癌、乳腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
黑豆中丰富的不饱和脂肪酸可以促进血液中胆固醇代谢,此外,其还含植物性固醇,其可加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
黑豆中的维生素E,能延缓身体氧化;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性强。
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
黑豆所含有的皂甬玳,以及黑豆特有的黑色素,能够预防氧化脂肪的发生,这些作用能够强化血管,并增强血管的弹性。
黑米性平,味甘。归脾、胃经。人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。
黑米主要营养成为:粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%。其还含有丰富的B族维生素、维生素E以及各种矿物质。
黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多,能维持血管正常渗透压。
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。此外,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数为55(白米饭为87)。因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
黑米属于糙米,纤维较高,饱腹感较强。黑米具有丰富的营养物质,还能帮助身体排毒。
黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。
黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用,被视为滋补圣品。
现代药理研究证实,黑芝麻含有丰富的脂肪酸、蛋白质、色素、木酯素类物质、多种维生素及矿物质。
研究发现,每100g黑芝麻中钙含量高达800mg,这个含量比牛奶200mg可高太多了。
研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
黑芝麻含有大量的亚油酸,其能减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,因为当人体缺乏亚油酸时,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有“美肌酸”之称。
黑芝麻中钾含量丰富,每100g黑芝麻中含钾高,而含钠少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
黑芝麻富含维生素E,维生素E又称生育酚,其对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高。
另外,黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,保护肝脏,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
黑米一般是没有精细加工去壳的糙米,口感粗,碳水化合物含量高,适合用来煮粥,能丰富咱们的主食种类。适合于产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。
1.黑米需要先泡再煮,这样黑米易烂。黑米若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎。
3.中医认为虽然黑米性平,但火盛热燥者不宜食用。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,反而可吃些紫米来调养。
6.服用四环素类药物禁忌食用黑米。
5.黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
黑豆与黄豆一样属于大豆类。它们对肾友而言不是普通的植物蛋白,而是除了肉、蛋、奶以外的另一种优质蛋白,身体很好吸收利用,对于不爱吃肉食的素食肾病患者,是一种能很好替代肉类的优质蛋白质来源。
而且黑豆可以打成豆浆,不喝牛奶的,可以换成喝豆浆。黑豆也可以做成豆腐,肾友每天可吃2两左右的豆腐。对于比整颗大豆而言,豆制品嘌呤含量大大减低,因此,合并尿酸高的肾友也是适合的。
黑豆不宜与牛奶、四环素、菠菜、豆浆、厚朴、蓖麻子、五参、龙胆等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等。对于豆制品过敏者也要慎用。
黑芝麻和黑花生都属于坚果一类。众所周知,坚果可是有益心脑血管健康的。特别是脑力劳动者及中医辨证属肝肾阴虚的人应多吃些黑芝麻,对于由于肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白的症状有良好的作用。此外,其还适合妇女产后乳汁缺乏、荨麻疹、糖尿病者食用,但这些前提是适量。
膳食指南推荐坚果量:成人一周只能吃50-70g,分配到每天只能吃一小撮。
如果吃多了,像坚果类的食物含磷高,对于严重肾功能不全合并血磷异常的肾友,更不能不加节制的吃坚果。
此外,很多人认为吃芝麻对头发好,就会不加节制。但是其实吃多了反而会加速秃头。这是因为吃多黑芝麻会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。
1.黑芝麻不适合与鸡肉同食,严重的话可导致死亡。
芝麻颗粒小,外面有一层皮,如果生吃,很容易影响消化和吸收。而且芝麻的营养成分藏在种子里,必须要咬碎壳才有效。如果把黑芝麻磨碎后再吃,里面的营养成分就更容易被消化吸收。
3.患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
十个月大的宝宝可以吃一些黑芝麻粥。但是需要把炒熟的黑芝麻磨碎,然后再煮成粥,不要给孩子吃太多,补充食物的话一定要先少吃到多。儿童胃肠道比较脆弱,黑芝麻不易消化。可以吃些肝泥鱼泥做粥,果汁可以喝点,肉和蔬菜搭配,保证营养均衡。