1、狗儿豆是属于一年生缠绕草本类，开花期在4月份，若是当地气候不受影响的话，结果则在10月左右。
2、从外观看去有点相似于青豆，可仔细发现后并非如此。不过，在民间还有农户种植，个别地区且还达到了规模化状态，可以判断出这类“狗儿豆”还是挺有市场的。在当今它分布在我国的浙江，广西，贵州，广东等湖南省份。一般野生的会生长在山中的坡道，灌丛中，溪边，林缘地段。采收的时间最好在秋季，因为这个阶段的质量是最好的。特别要注意的是，若是处于嫩荚状态，别随意采摘，因为含有一定的毒且包括种子，最好是在成熟后方可。
1、狗儿豆，又名藜豆，别名猫豆、狗爪豆、龙爪藜豆、龙爪豆、狸豆、虎豆等，是豆科藜豆属一年生草质藤本植物。
2、蚕豆（学名：ViciafabaL.），别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。
食材：狗仔豆450克，干红椒6个，青椒3个，大蒜一个。
1.狗仔豆刚摘下的时候，外皮很厚，有一层绒毛。食前需先焯水后用清水浸泡便绝对安全了。
2.煮好的狗仔豆撕去外皮，放清水里浸泡一夜，将微毒去除。（不过，现在菜市场的狗仔豆，都已经做了煮熟浸泡处理，买回家就可以直接烹制了）
3.将狗仔豆切成细丝，青椒洗净切细丝，干红椒洗净切好，大蒜洗净剁碎。
4.锅里放入适量植物油，冷油放入蒜末，烧至7成热。
5.放入青椒丝和干红椒丝，炒出香味。
8.放入适量盐，味精翻匀，起锅装盘。
