牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、丰富的矿物质及身体生长所需要的微量元素和维生素，有很好的营养价值和极佳的食疗保健功效。牛奶是日常生活中不可或缺的营养佳品。牛奶的种类也有很多，有纯奶、酸奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶等等。牛奶具有镇静安神的作用，睡前饮用牛奶有助于睡眠，可以使人快速进入梦乡，睡一个踏实安稳的好觉。牛奶具有美容功能。牛奶含有丰富的蛋白质、乳脂肪、维他命、矿物质等，具有天然保湿的功效，也很容易被皮肤吸收，牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。牛奶含有丰富的钙元素，每100ml牛奶中含钙115mg。尤其是高钙奶，有利于骨骼、牙齿的生长，青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育，强身健体。牛奶中含有丰富的微量元素，对中老年人的健康很有益处。中老年人常喝牛奶可以延缓衰老，降低高血压、脑血管疾病的发病率。婴儿不宜饮用纯牛奶，应该适当的稀释。
含量2.5g，酸奶含有胡萝卜素、维生素E以及B族维生素，也含有一些微量元素，酸奶能够调节机体内微生物的平衡，防止出现消化不良，酸奶还能够降低胆固醇，补充人体的一些营养元素。
1、发酵型酸奶含有蛋白质丰富的有益菌群和其他调配型奶制品最大区别发酵过程产生的有益酶活性成份，对人体肠道蠕动和有益菌增殖有调整作用。
2、市面很多产品分为调配型酸奶饮料和发酵酸奶品种五花八门选购时要认准自然发酵，酸奶的味道也选择性多样，有原味酸奶，草莓味，蓝莓味，红枣口味，黄桃味……对口味不是特别爱好的，推荐原味酸奶原因是更少果酱色素更健康！
3、如果自己有时间和兴趣可以自己尝试在家做DIY发酵酸奶，只需一台便宜的酸奶机，两杯纯牛奶，5克的乳酸菌发酵粉，放至八个小时发酵酸奶即成，还可根据个人口味添加各种水果??果肉。
