苦荞茶中除了富含维生素，同时黄酮类物质也不少，这些物质都能够消除体内的抗氧化元素，防止细胞被氧化，这样就达到了延缓衰老的目的了。
1、金荞麦又称苦荞麦根、天荞麦根，具有清热解毒、排脓祛瘀、利咽的功效，对肺痈吐脓、肺热喘咳、咽喉肿痛、痈肿疮毒、筋骨疼痛、乳蛾肿痛、蛇虫咬伤等有治疗作用。
2、金荞麦是蓼科植物金荞麦的干燥根茎，味酸、苦，性寒，归肺、胃、肝经。有清热解毒、活血消痈、祛风除湿的功效，主治肺痈、肺热咳喘、咽喉肿痛、痢疾、风湿痹证、跌打损伤、痈肿疮毒、蛇虫咬伤。
3、现代研究表明，金荞麦含有黄酮、多酚、有机酸、萜类、甾体、挥发油等成分，具有抗病原微生物、抗炎、抗肺损伤、抗心肌损伤、抗氧化等作用。目前，金荞麦还被用于治疗早期糖尿病肾病。
4、需要注意的是，孕妇不可服用金荞麦。服药期间需注意防晒，以免引起光敏反应，出现皮肤瘙痒、红斑、水肿、水泡等症状。
5、本内容由首都医科大学附属北京地坛医院药学部主任医师高燕菁审核
1、题主问：苦荞茶能不能吃？苦荞茶当然能吃。美食坐家有一朋友的老婆就是靠吃苦荞茶成功减肥的。
2、其实，苦荞茶并不是传统意义上的茶。苦荞茶是将苦荞的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的一种纯天然的冲饮品。苦荞茶现在越来越被大家熟知，含有丰富的营养成分，适合喝的人群有很多。诸如：肥胖者和经常坐或者驾车的人都可以食用，因为苦荞茶可以恢复能量，可以缓解疲劳，对那些患有高血压、高血糖、高血脂疾病的人也有很好的缓和作用，尤其是减肥，坚持喝效果显著。
3、我朋友的老婆告诉我，苦荞茶之所以有减肥功效，是因为苦荞中的膳食纤维能够润肠通便，可以排除体内的毒素，让自己体内的脂肪燃烧更快，进而起到消去脂肪，起到减肥的作用。她还告诉我，要想通过饮用苦荞茶减肥，最好在饮用的时候定量，不能够饮用太多，并且还要结合一些运动，这样的效果会更好。还有就是在饮用的时候，不能够饮用太热的茶水，同时尽量泡过就饮用，最好不要饮用隔夜的苦荞茶。
