1、一，木瓜（番木瓜）的基本情况：
2、名称叫“木瓜”的植物有好几种，人们吃的多的是番木瓜。这里就谈谈番木瓜。番木瓜是正式中名，别名有木瓜（通称）、万寿果、番瓜、满山抛、树冬瓜等等，是番木瓜科番木瓜属植物。它原产热带美洲，我国福建、广东、广西、云南等省区有栽培。据资料我国栽培番木瓜有300多年的历史，在《植物名实图考》中就有记载。目前我国栽培的番木瓜主要品种有岭南种、穗中红、蓝茎、泰国红肉、菜瓜、苏罗、墨西哥黄肉等七种。
3、番木瓜的形态特点：常绿软木质小乔木，高十公尺左右，有乳汁，茎干通常不分叉。叶大，集生在茎顶部，叶片盾形，直径达六十公分，通常五到九深裂。浆果肉质，成熟时橙黄色或黄色，长圆球形、倒卵状长圆球形、梨形，长十到三十公分，果肉柔软多汁，味道香甜。全年开花结果。
4、1，它的营养成分：根据测定，果实主要含有17种氨基酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、微量元素（铁、钙、锌、硒等）、粗纤维、果胶等营养成分，营养丰富，有“岭南佳果”的美称。
5、2，吃法：番木瓜成熟的果实可作水果鲜食；未成熟的果实可作蔬菜煮熟食用或腌制食用。
6、也可以加工成蜜饯、果汁、果酱、果脯、罐头等食品用。
7、3，吃番木瓜的好处：第一，增加营养；第二，有保健作用。第三，番木瓜酶在制酒工业作澄清剂；番木瓜胶可代血浆药品治疗外伤出血等用。
8、这里谈的是番木瓜，与蔷薇科木瓜属植物没有关系，蔷薇科的木瓜主要用途是药用，就不赘述了。
食材：木瓜30克，鱼肚300克。料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油3克，胡椒粉3克。
1.准备好所有食材，先将木瓜润透，切片;鱼肚用油发好，切3厘米的段;姜切片，葱切段。
2.将木瓜、鱼肚、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水500毫升，置武火烧沸。
3.再用文火烧煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成，鱼鳔木瓜汤就做好了
