1、开兰花的野菜有：地丁，二月兰，小蓟，水筋菜等。
2、我们常吃的开兰花的野菜是小蓟，小蓟俗名刺菜，因叶子长有刺而得名，不过它的幼苗没有刺感，可食用。小蓟含铁元素丰富，尤其是根部，茎和叶含多种维生素，叶绿素，有清热解毒，凉血的功效
开紫色花的野菜有紫花地丁,也叫野堇菜,它是多年年生草本植物,植株生长矮小,株高5-10cm,无地上茎,地面上有叶片和叶柄,下部叶片为狭卵形、三角状卵形,上部为长圆形、长圆状卵形,花果期为4-9月,花朵为淡紫色,蒴果为5-12mm长,为长圆形,种子淡黄色,卵球形
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