吃荞麦好处有，1保护血管。吃荞麦，能够吸收维生素，不断的增强血管弹性、韧性，血液流通更加顺畅，血管得到了保护，身体会健康很多。2预防便秘，便秘，是当前人们害怕的病症，错误的饮食，大吃大喝、饮食没有规律，这些都会导致肠道越来越差。荞麦中的膳食纤维非常多，能够促进肠道蠕动，排便更加顺畅，便秘能更好的低挡在身体之外。3降低血糖，高血糖是人们不愿意接受的情况，通过吃荞麦，能够吸收其中的铬离子，其属于非常好的降血糖物质，不断的促进糖分的代谢。并且在平时饮食中，医生也会建议糖尿病病人多吃点荞麦面粉，以此来降低血糖，获得健康。
1、荞麦有一定的降低血糖、血脂及胆固醇，保护视力和预防心脑血管疾病的功效。
2、荞麦为草本植物荞麦的种子，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素B族、维生素E、总黄酮、芦丁以及铬、磷、钙、镁、铁等多种营养物质。荞麦中含有生物黄酮、芦丁及铬元素，能促进胰岛素的分泌以及其他组织器官对葡萄糖的吸收利用，可有效降低血糖、血脂及胆固醇，起到软化血管，保护视力和预防心脑血管疾病的功效。
3、尽管荞麦的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
4、本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核
荞麦具有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的功效，可用于肠胃积滞、泄泻、痢疾、带下、自汗、盗汗、疱疹、丹毒、痈疽发背、瘰病、烫火伤；现代药理研究表明，荞麦具有降血压、降血脂、降血糖等功效与作用，具体如下。
1.降血压：研究发现荞麦可以抑制引起血管紧张的酶类物质的合成，从而起到降血压的作用。
2.降血糖：荞麦含有的生物黄酮、芦丁及铬元素，能促进胰岛素分泌，加快其他组织器官对葡萄糖的吸收利用，从而有效降低血糖。
3.降血脂：荞麦富含镁元素，镁可溶解人体纤维蛋白，扩张血管，有效降低胆固醇；荞麦中含有的烟酸和芦丁可以软化血管，降低血脂。
4.此外，荞麦还具有通便、抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
不过，荞麦性凉，脾胃虚寒者不宜食用；荞麦也不宜与平胃散、蜡矾丸同用，以免引起腹痛、呕吐。
本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核
