绿苋菜是一道非常健康美味的蔬菜，下面是简单的绿苋菜做法：
所需材料：
-绿苋菜适量
-蒜头2-3粒
-干辣椒适量
-食盐适量
-食用油适量
步骤：
1.准备好所需的材料。
2.将绿苋菜洗净沥干备用。
3.蒜头剁成蒜末，干辣椒切小段备用。
4.热锅凉油，将蒜末和干辣椒放入锅中爆香。
5.放入绿苋菜煸炒，加入适量盐（一般一斤绿苋菜加入1茶匙左右盐即可）。
6.总烹调时间不要过长，绿苋菜入锅后约2分钟就可以出锅了。
红苋菜是一种非常营养的蔬菜，富含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，具有清热解毒、开胃消食、滋阴润燥等功效。
做法如下：
材料：
红苋菜适量、姜蒜末适量、鸡蛋1个、盐适量、清水适量、橄榄油适量。
步骤：
1.把红苋菜洗净，用开水烫一下备用；
2.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒至香味四溢；
3.加入红苋菜拌匀，淋入鸡蛋液，快速翻炒均匀；
4.撒适量的盐和清水，烧开后转中小火慢慢闷煮至水分收干即可；
5.最后淋适量的橄榄油即可食用。
这样烹制出来的红苋菜鲜嫩可口，清香扑鼻，回味无穷，营养丰富又健康。
紫苋菜的功效有很多，属于是寒性的食物，同时也可以作为很好的保健品，能够起到凉血止血的功效，还能够清热解毒，有利于减肥，还能够有效的促进排便，缓解大便不通畅的情况，还能够促进体内毒素的排出，还可以促进身体的牙齿和骨骼的生长，对于钙质的吸收也有一定的帮助。
