1.五花肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制10分钟。
2.酸菜洗净切成小段，莲藕心去皮切成薄片备用。
4.热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，捞出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
6.加入酸菜、莲藕心煸炒数分钟。
7.加入煸炒好的五花肉继续煸炒，加盐调味即可。
建议食用时搭配米饭食用，营养丰富又下饭。
1、主料：猪瘦肉100克、甜椒一个、藕180克
2、辅料：花生油30毫升、料酒15毫升，精盐2克、生粉一汤匙，黑木耳20克、姜3-4片、蒜2瓣、鸡精2克
3、猪肉洗净切成片加入料酒，盐和红薯粉抓匀静置半小时，莲藕切片，泡好的黑木耳洗净，甜椒洗净后切片，准备姜蒜，热锅温油，下入猪肉片过油变色后捞起控油，加入姜蒜片爆香，先把黑木耳和藕片倒入煸炒出香后加入盐，再把青椒倒入煸炒均匀，倒入猪肉片倒入少许开水让食材融合，加入鸡精调味后熄火出锅。
1、猪肝切片.加入2勺料酒、少许姜丝、胡椒粉去腥.加入一点点淀粉、盐、糖、鸡粉、蚝油、生抽腌制一下入味.
2、备好酱、蒜、肥腊肉，腊肉可以不放.但我想用腊肉榨点油香一些.
3、锅热放油，下腊肉榨出油脂后，放入姜蒜爆至金黄
4、加入腌制好的猪肝大火翻炒3分钟.暂时盛起
5、放入藕片加白醋、糖炒1分钟.再加入刚刚稍微炒过的猪肝片继续翻炒2分钟即可。
