1.沙虫干的营养价值非常的丰富，其中含有多种营养物质，包括蛋白质多肽物质以及人体需要的17种氨基酸。
2.除此之外，沙虫干中还含有多种微量元素，包括钙元素，磷元素，铁元素。对于人体的正常生长发育都是必需的。
3.而且沙虫干中含有的虫草素具有非常好的抗氧化效果，能够减少黑色素在皮肤底层的沉积，清除人体内多余的自由基，起到延缓衰老，美容养颜的效果。
4.沙虫干还具有非常好的抗辐射效果，所以说，平日里需要长时间对着电脑的上班族也可以吃一些沙虫干
沙虫干，就是把沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干的食物。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我们通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。
做法1、青、红椒，鸡脯肉切成中丝；
2、鸡脯肉、鲜沙虫腌渍，并分别划油；
4、烧沸后放入鸡丝、沙虫，及青、红椒丝推匀烧沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油装烩碟上席
