1、麦仁洗净浸泡后和大米混合均匀后加水(水位大约位于食指第一关节2、3处)上锅蒸20分钟左右。
3、将奶白菜切成碎粒,拌上少许香油。
4、打开锅盖,把白菜粒拌入蒸好的米饭,再次蒸5分钟即可。
材料:仔排600克、麦仁(去皮的小麦)150克、丝瓜1根、鸡蛋1个、葱姜少许、盐、鸡精、淀粉适量。
1、麦仁清洗干净,用温水泡2小时后放入蒸笼蒸熟。
2、仔排斩成小段,放入清水中漂洗去血水。捞出沥干水分,加盐、鸡蛋、淀粉上浆,放入蒸熟的麦仁中沾上麦仁。
3、把沾上麦仁的排骨放入油锅炸一下,炸至麦仁发黄。锅中加少许油,放入葱姜煸香,倒入开水,把排骨放入小火炖半小时,放入丝瓜块炖一会,调味出锅。
原料：鸡胸肉200g，鲜麦仁200g，剁椒30g，蒜3瓣，葱白2条。
1、鸡胸肉切成小丁。鲜麦仁上蒸笼蒸20分钟。葱，蒜切碎。
2、鸡胸肉丁用生抽，油，生粉腌制10分钟。
3、烧热炒锅，加油(加些猪油更香)，油热后放入葱蒜末和剁椒煸炒出香味。
4、加入鸡丁翻炒至8成熟，加入麦仁翻炒大约2-3分钟，出锅前根据自己的口味再加少许生抽或者鸡精调味即可。
在农村，很多村民还有自己留存蔬菜种子的习惯，不过仅仅只针对方便留种的一些蔬菜。在我家，老妈经常留着的蔬菜种子，就只有南瓜种子、苦瓜种子和萝卜种子，丝瓜种子几乎没留过。
这样的留种有什么好处和坏处呢？
好处是针对品质好，自己认可的种子留种后，来年不用担心买到坏种子。因为去年的老南瓜特别甜，一家人都爱吃，所以去年老妈就留了这个品种的南瓜种子。那么今年就可以继续吃到很甜的南瓜米饭了。
坏处是自己留种的蔬菜，并不能长久的种植下去。一般种植两年之后，该蔬菜的品质就会有下降的趋势，而且因为多年种植的原因，导致园田病虫害的增加，使蔬菜抗性变差，极容易患病，从而影响产量和品质。
那么对于丝瓜种子存放两年，又是什么情况呢？
在农村里面，将某个种子一下存放两年的事情太多了，经常会因为当初自己放置角落，时间一久，就忘了。每年在家过年收拾屋子的时候，总能找出一些塑料袋装着的各种种子。
那么这样的种子，还能不能用呢？下面就说说我个人看法，种子肯定可以用，但是发芽率以及抗病性等都会差一些。
一、发芽率。在农村存放种子，基本就是自己搁地平上晒几个日头，拿个小塑料袋直接一装，往屋梁上一挂，等着来年播种。
1、这样的留存方式，会因为种子内水分不干，以至于种子没完全休眠，还在进行缓慢的有氧呼吸，从而不停的消耗种子的养分。若这样消耗个两年，种子在养分不足的情况下，非常不容易萌发，从而降低种子发芽率。即使萌发后，幼苗弱，容易患病。
2、留存不好的时候，也可能招引来一些蛀虫，最后种子成了蛀虫的食物。如果不能及时分辨出好坏种子，播种后会导致减产，甚至绝产。
二、抗病性。为什么村民现在不爱留种，其实和蔬菜抗病性有着很大的关系。常年种植蔬菜的园田，没有消毒杀菌的情况下，是存在很多的菌害的，而这些病菌也在进化中。当你用几年前的种子的时候，这个种子对新型病菌没有任何抗性，极容易患病减产降低品质。
一、密封保存。其实，老一辈保存种子一般都会采用密封保存的方式，简单有效。将自己需要留存的种子，晾晒好后，用塑料袋装好扎紧，为了密封性更好，可以再套一个塑料袋扎紧。
二、药剂保存。一般村民很少使用药剂留存种子的办法，因为可能造成误食中毒情况。农村常见药剂保存的有玉米种子，水稻种子，小麦种子。不过，这些种子都是通过购买获得，村民不会自己留种保存。
综上所述，如果种子保存较好，且对产量等没什么要求的话，留存两年的丝瓜种子是可以使用的。如果希望产量高，发芽率高，个人觉得不用为佳。
1、用料：鸡蛋3个，丝瓜1根，海米15克，姜3片，盐5克，白胡椒5克，香油15ml
2、海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用
3、平底锅中加入少许油，烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄
4、煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用
5、将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中
6、烧锅烧热放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开
7、放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可
