超市里买的那种炸的南瓜饼能蒸来吃，不过口感没有油炸来的酥脆。【辅料】糯米粉100克、白糖50克、黄油100克。【步骤】1、南瓜洗净，切块上锅蒸。2、蒸熟的南瓜泥过筛，这样口感会更好。3、放入糯米粉、白糖、黄油，搅拌均匀。4、擀成饼状，用压花器，压花。5、锅里放水，水开后，放入压好的南瓜饼，饼飘起来时，就熟了。小贴士南瓜有纤维，过筛后口感才会更细腻。【补充】南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。
首先，要区分煎和炸的区别，从字面上就可以看出来了，煎字下面有四点表明用小火，炸字火在旁边表明要用火包围着。大致意思就是一个大火一个小伙，油的量也不一样，炸的话明显火和油用量都大很多。口味的话差不多，看个人喜好了，但是炸的话比较容易上火，并且在营养学上油量太高，会容易引起三高，建议使用煎的方法。南瓜饼用油煎着很好吃哦，做法如下：原料：南瓜半个，糯米粉约300克，红豆沙一罐，黄油约50克，芝麻适量。做法：
1.将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。
2.趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。
3.黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4.将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。
5.将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。
6.将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。（我下次准备用碎果仁，椰蓉和白糖混合做馅料试试，以前做过果仁椰蓉卷，就是用的这些，很好吃。）
8.用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。
9.下面就可以开心的品尝啦。小贴士：南瓜事先去皮切成小块蒸的，南瓜皮很厚，切起来还是比较费力的。你可以带皮蒸熟，不仅去皮容易，只要用勺子一刮即可，捣南瓜泥也更容易些。希望能够帮助你。
1、煎南瓜饼的热量取决于使用的配料和烹饪方法。一般来说，煎南瓜饼的热量主要来自南瓜、面粉和油脂。
2、根据常见的配方，一个普通大小的煎南瓜饼（约100克）的热量大约在150-200卡路里之间。然而，这个数值可能会因为使用的配料和做法而有所变化。
3、如果你有特定的配方或品牌，请参考产品包装上的营养信息表，以了解准确的热量含量。
4、请注意，烹饪方法和用量也会影响煎南瓜饼的热量。例如，使用更多油脂或油炸而不是煎炸，会增加煎南瓜饼的热量含量。
5、如果你关注热量摄入，建议适量食用，并结合均衡的饮食和健康的生活方式，以保持身体健康。
