1、是指有些被烤焦的土豆吗？如果是的话，它对人体的功效就是暖胃，助消化。土豆的主要成分是淀粉，小时候家里老人经常会将土豆或馒头片烤焦给积食的孩子吃，帮助消食。
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1、土豆发芽不可以用乙烯利。土豆催芽用乙烯利，可以促进土豆发芽，增加分枝，提高土豆发芽率。不过对土豆幼苗的生长有明显抑制作用，主要表现为植株矮小，茎秆细弱，叶片小，根茎小，可导致减产，甚至绝产。
2、乙烯利是植物生长调节剂。在一定条件下，乙烯利不仅自身能释放出乙烯，而且还能诱导植株产生乙烯。主要用于促进果实成熟的作用。
土豆中的蛋白质比大豆还要适合人体的吸收，它也是最接近动物的蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所没有的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，并且蒸土豆可以利于人体对于土豆里的营养物质的吸收。
