1、核桃仁具有补肾、温肺、润肠等功效，主治腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽、大便秘结等症。中医认为，核桃仁可用于治疗肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽等，现还可用于皮炎湿疹、白发、脱发等。
2、核桃仁是胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子，其味甘，药性温，可入肾、肺、大肠经。核桃仁主要含有亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸以及蛋白质、氨基酸和多糖等，其富含的核桃蛋白是一种优质的植物蛋白，含有18种氨基酸，且有人体所需的8种必需氨基酸。据现代研究显示，核桃仁除了含有丰富的脂质和蛋白质以外，还含有多种具有生理活性的多酚类物质，它们具有积极的抗氧化活性、抗诱变性和抗癌活性，因此核桃仁具有延缓衰老、提高具体免疫力、改善记忆、健脑益智、抗氧化、抗肿瘤等作用，还可增强黑色素细胞功能。
3、本内容由承德医学院附属医院中医内科副主任医师刘玉兰审核
1、生核桃的营养价值与功效是什么？
2、从营养价值来讲，生核桃含有丰富的脂肪（其中不饱和脂肪酸约占86%）、蛋白质、B族维生素和钙、铁、磷等矿物质元素，但是维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，因此生核桃的维生素吸收利用度较熟核桃更高，但对于其他的营养素来说，生核桃与熟核桃都是一样的。
3、生核桃的功效与熟核桃类似，都有补肾，温肺，润肠等功效。对于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿遗精、虚寒喘嗽、肠燥便秘者都有一定的辅助治疗作用。
4、常吃生核桃，还有健脑益智、缓解疲劳、保护心脑血管、润肌肤、乌须发等多种保健功效。
5、本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核
核桃是坚果类的食物，具有丰富不饱和脂肪酸，其中的ω-3脂肪酸，属于一种必须脂肪酸，对人体非常大益处，在核桃仁里含有丰富的营素，因为减少肠道对胆固醇的吸收，胆固醇不会升高。可用做高血压、动脉硬化患者滋补品，核桃中还具有健脑的作用，吃核桃具有补脑，健脑和益智作用。
