回答：芥兰头果，正式名称：苤蓝，是十字花科芸薹属植物。膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便。还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。
盖兰和圆白菜都是蔬菜，但它们有以下几个区别：
1.外形和结构：盖兰是一种嫩叶蔬菜，具有长而细的叶子，叶子呈现出深绿色。圆白菜则是一种球状蔬菜，由许多叶片组成，外层叶片呈现出白色。
2.营养价值：盖兰富含维生素C、维生素K、维生素A、维生素B6和叶酸等多种维生素和矿物质，同时富含膳食纤维。圆白菜也含有维生素C和膳食纤维，但相比之下，它的营养价值较盖兰更为丰富，包括维生素K、钾、钙和硒等。
3.用途和口感：盖兰通常用于炒菜或凉拌，它的叶子质地柔软且口感清脆。圆白菜则可用于烹饪多种菜肴，如火锅、炖汤或凉拌，它的叶子脆嫩多汁。
总的来说，盖兰和圆白菜虽然有一些相似之处，但它们在外形、营养和用途上都存在一定的差异。选择使用哪种蔬菜取决于个人口味和烹饪需求。
1、芥兰具有润肠通便以及补充营养等好处，
2、芥兰可以刺激味觉神经，增进食欲，还含有大量的膳食纤维，能够增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，有宽肠通便的作用。芥兰富含维生素，还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K与水溶性的维生素C等，适量食用具有补充营养的作用。
