1、鱼腥草不但不致癌，相反，它是抗癌的好东西。
2、鱼腥草：清热解毒、预防肺部癌症
3、抗癌有效成分：鱼腥草素，能提高体内巨噬细胞吞噬能力，增强身体抗感染的能力，达到防癌抗癌的作用。
4、中医认为鱼腥草：利尿消肿，防癌
5、鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的作用，可促进身体毒素排出，帮助防癌。
6、适宜人群：肺癌、肝癌、胃癌患者
7、鱼腥草抗癌以复方煎汁服用为主，常用剂量：干品15~30克，鲜品30~50克。
8、新鲜鱼腥草以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。干品则以无杂质、干燥无潮湿者为佳。
9、鱼腥草可腌制成咸菜食用，有开胃功效。鱼腥草性凉，不宜多食。
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鱼腥草会致癌吗？现在关于农产品的谣言真多。什么鱼腥草致癌，竹笋打农药，菠菜不能和豆腐一块吃？
其实这些谣言一点常识都没有。就拿鱼腥草来说，它含有马兜铃内酰胺，跟致癌的马兜铃酸，根本就不是一回事。
再说竹笋打农药？竹笋叶片浓郁，草很难生长，谁吃饱了没事给它打农药？以为农药不要人工和原材料成本吗？
咱们还是来聊怎么吃。先介绍一款“素炒鱼腥草”。
准备：鱼腥草8两，水发黑木耳、泡辣椒、色拉油、食盐、香葱和味精适量。
1、将鱼腥草洗净后沥干水分。黑木耳清洗干净撕成小块，香葱洗净后（葱白）切丝，泡辣椒去蒂和籽后斜切成片。
2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至七成热，加入食盐、鱼腥草、黑木耳和泡辣椒丝快速翻炒。
3、将熟时撒上葱丝和味精，炒匀后出锅装盘即可。
准备：鱼腥草3两，绿豆芽2两，红辣椒50g，水发香菇、食盐、味精、白糖、姜末、香油、色拉油各适量。
1、将鱼腥草摘洗干净后入沸水烫断生，捞出在冷水中过凉，沥干水分后切成厘米段。绿豆芽用清水浸泡，去根后入沸水堂断生，沥干水分装盘。
2、红辣椒洗净后去籽和蒂，切成丝。香菇挤干水分，切成丝。炒锅置旺火上，放入色拉油烧热，把姜丝爆香。
3、倒入香菇、鱼腥草、辣椒丝、食盐、味精和白糖炒至熟透入味，倒在豆芽上，淋入香油拌匀即可。
小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成小咸菜、腌菜。有条件的，可以撒上盐拌匀，装入瓶子，在全能发酵机上恒温处理一天，即可做成香脆的咸菜。
条件不允许可以室温下多腌制2天。也可以做成果蔬酵素、果蔬汁、果醋等饮料。用发酵机做会快一些，反正也不贵。
而且现在的分瓶自做可以同时做几种不同食材的咸菜、酵素或者果醋。避免做太多浪费，还能收获美味的同时增加生活乐趣。
分瓶装还能保持互相不串味。不管是小家庭还是大家庭，都能满足食用需求。
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